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像命名飛機(jī)一樣給酒起名字

作者:Mr.LiuStu  來(lái)源:劉老師課堂  發(fā)布時(shí)間:2021-03-05

劉寶平工作室_Mr.Liu Stu

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   品一杯酒,讀一個(gè)故事,齒頰間流露芳香之際,盡情徜徉在美酒世界,探幽專屬于 Penfolds 的數(shù)造不凡。


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Penfolds 酒的酒窖


   很多人都會(huì)對(duì) Penfolds BIN 系列后面的數(shù)字感興趣,事實(shí)上,BIN 最初是葡萄酒儲(chǔ)藏室的意思。Penfolds 為了能夠區(qū)分眾多BIN里放置的品類或年份的,釀酒師就給每一個(gè) BIN 標(biāo)上一個(gè)數(shù)字以便于記錄和分辨。而在之后長(zhǎng)達(dá)170多年的歷史長(zhǎng)河中,Penfolds 酒莊便以 BIN 這一單詞加上一個(gè)數(shù)字的命名方式,將這些數(shù)字化為靈感并巧妙融入酒莊的血液之中,成就一段專屬于自己的瑰麗傳奇。


BIN 系列的魔力數(shù)字


   首創(chuàng)于1960 年的Penfolds BIN 389 是“葛蘭許”原創(chuàng)人 Max Schubert(馬克斯?舒伯特)的傳世佳作之一。因?yàn)榫企w在熟化過(guò)程中享用了曾經(jīng)制造葛蘭許的橡木桶,在口感和層次上頗有葛蘭許的神韻,被俗稱為“小葛蘭許”。這款聲名遠(yuǎn)播的混釀葡萄酒體現(xiàn)了酒莊在平衡果實(shí)與橡木風(fēng)味方面的精湛技藝。而英國(guó)首相溫斯頓?丘吉爾在1893年以后進(jìn)生身份第三次報(bào)考英國(guó)軍官入學(xué)考試,在389名學(xué)員中名落孫山卻在之后成為影響世界歷史的政治家的勵(lì)志故事,則更加令人贊嘆命運(yùn)的壯闊。




“葛蘭許”原創(chuàng)人 Max Schubert(馬克斯?舒伯特)


   另一款代表了新世界葡萄酒釀造頂尖水準(zhǔn)的BIN707就是因?yàn)橥ㄒ?07飛機(jī)同年誕生而得名,見(jiàn)證了人類歷史上創(chuàng)舉的誕生。而隨著優(yōu)質(zhì)赤霞珠的日益普及,酒莊在 1993 年發(fā)布了首創(chuàng)年份 1990 年的 Bin 407。它不僅展現(xiàn)了赤霞珠的獨(dú)特風(fēng)味,而且結(jié)構(gòu)清晰,極具層次感。而在 BIN407 問(wèn)世20年之后,西班牙畫(huà)家畢加索的繼女則被盜竊了407幅大師的傳世畫(huà)作,數(shù)字間的機(jī)緣巧合帶給人強(qiáng)烈的宿命感,令人不禁唏噓。


單寧乾坤,美酒物語(yǔ)


   無(wú)獨(dú)有偶,Penfolds 的 BIN 數(shù)字在中國(guó)的文化語(yǔ)境中也詮釋出深遠(yuǎn)的意義,頗具巧合并耐人尋味。孫中山位于上海的故居內(nèi)的萬(wàn)冊(cè)藏書(shū)之中收藏著389種中文書(shū)籍;迄今為止中國(guó)書(shū)畫(huà)藝術(shù)作品最高拍賣價(jià)格的黃庭堅(jiān)的《砥柱銘》,全文只有407字;而將中文引入計(jì)算機(jī)世界的漢語(yǔ)拼音,其聲母和韻母也正好有407種不同的組合方式。在 Penfolds 的哲學(xué)里,數(shù)字被賦予生命,從簡(jiǎn)單的符號(hào)變成了可觸摸的立體形象,而不同的 Penfolds BIN 系列葡萄酒,更是用酒體為語(yǔ)言,傾訴著單寧酸中的乾坤。

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Penfolds BIN 系列葡萄酒


   就讓我們一同探幽Penfolds的藝數(shù)世界:


2

BIN 2


   該款佳釀?dòng)稍O(shè)拉子和幕爾維德葡萄調(diào)配釀造而成,于1960年首次公開(kāi)發(fā)售,并在1994年二度面市。這兩個(gè)品種在某些地區(qū)被稱之為希拉和瑪塔羅。


每英畝2美分


   美國(guó)曾從俄國(guó)手中購(gòu)入被認(rèn)為毫無(wú)利用價(jià)值的大面積土地,如今,這方名為阿拉斯加的版圖已然成為全美排名第二的富庶之州 。



8

BIN 8


   一種由赤霞珠和設(shè)拉子混釀的葡萄酒,在曾裝過(guò) BIN 389,BIN 28 及 BIN 128 的橡木桶中發(fā)酵成熟。它從中獲得專屬于自己的編號(hào)。


8%


   全球的貨幣都在持續(xù)流通中,而其中只有8%是物理意義上存在的現(xiàn)金。



9

BIN9


   BIN數(shù)字系列美酒家族的新成員,堪稱將釀酒師精湛技藝及果實(shí)天然品質(zhì)展現(xiàn)得淋漓盡致的出眾佳釀。


第九交響樂(lè)


   第九交響樂(lè)在世界古典音樂(lè)作品中的地位猶如信仰般深入人心,甚至令可謂成功之作的第十交響樂(lè)也難以望其項(xiàng)背。




28

BIN28


   BIN28 可追溯至1959年的跨產(chǎn)區(qū)調(diào)配設(shè)拉子酒,經(jīng)年累月的穩(wěn)定性與高品質(zhì)使其被公認(rèn)為是 PENFOLDS 最受追捧的年份酒之一。


28MM鏡頭


   對(duì)國(guó)際頂尖電影導(dǎo)演而言,這是個(gè)富有魔力的數(shù)字。長(zhǎng)久以來(lái),以28MM鏡頭捕捉最難忘的經(jīng)典影像已然成為業(yè)內(nèi)的秘訣。




389

BIN389


   BIN389 由赤霞珠和設(shè)拉子調(diào)配而成,并由盛放酒莊旗艦款的頂級(jí)年份紅葡萄酒橡木桶進(jìn)行陳釀,素有“小葛蘭許”之稱。


389名學(xué)員


   在參加1893年英國(guó)軍官入學(xué)考試的389名學(xué)員中,有一名后進(jìn)生已是第三次報(bào)考,他叫溫斯頓·丘吉爾。




407

BIN407


   BIN407被譽(yù)為經(jīng)典赤霞珠葡萄酒的佳釀,于1993年面市,BIN 407在PENFOLDS跨產(chǎn)區(qū)及果園調(diào)配的酒品評(píng)比中脫穎而出。


407幅畢加索


   法國(guó)某城堡失竊的畢加索作品數(shù)量,直至兩年后才被發(fā)現(xiàn)。




707

BIN 707


   BIN 707堪稱PENFOLDS旗下最佳赤霞珠,因只有在果實(shí)品質(zhì)最為上乘的年份條件下才釀造而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。


波音707


   憑借紐約至巴黎的首航,波音707首創(chuàng)橫跨大西洋之先河。





劉寶平工作室 · Mr.Liu Studio




Mr.Liu Studio創(chuàng)始人

 


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第三期
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第四期
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