一

調(diào)酒業(yè)與調(diào)酒師

8.調(diào)酒師的禮節(jié)、禮貌及服務(wù)規(guī)范

二

酒吧概述

7.調(diào)酒用具及載杯

三

酒水準(zhǔn)備及吧臺(tái)開(kāi)檔、收檔程序

5.吧臺(tái)的清潔程序

四

調(diào)酒業(yè)與調(diào)酒師

6.流行軟飲料的品牌

五

啤酒知識(shí)

10.飲用啤酒的溫度及杯具

六

雞尾酒調(diào)制

7.雞尾酒調(diào)制的步驟及規(guī)范

七

實(shí)際操作訓(xùn)練

10.茶、咖啡、果汁和可樂(lè)的服務(wù)程序訓(xùn)練

八

酒水準(zhǔn)備、操作與服務(wù)

5.調(diào)酒師的待客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

九

酒吧服務(wù)

7.如何讓客人達(dá)到最高滿意度

十

酒吧英語(yǔ)

3.酒吧器具英文及標(biāo)識(shí)

十一

調(diào)制雞尾酒（40款）

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